понедельник, 30 сентября 2013 г.

Манники по-украински.

Очень простое и вкусное блюдо. Особенно должно понравиться малышам, которые отказываются от манки или творога. Да и взрослые не пройдут мимо такого!

Ингредиенты:

молоко-0,5л
сахар-1ст.л.
ваниль
манная крупа-7ст.л.

Для начинки:

творог-300гр
желток-1шт
сахар -2ст.л.
изюм
ваниль.

Кляр:

белок-1шт
яйцо - 1шт.
 Готовим начинку из наших ингредиентов.


Молоко нужно довести до кипения.
Манную крупу отмеряем в отдельную посуду.
В молоко кладем ваниль и сахар.Манку вводим потихоньку, помешивая, чтобы получилась однородная масса без комочков.Вот такая густая каша получилась.
Посыпаем стол мукой и выкладываем кашу горячей по 1 ст.л. Я еще делала начинку из грибов.Из  каждой лепешки лепим пирожки, обваливаем хорошо в муке. Нужно это делать быстро, пока не остыла каша. Она становится твердой и практически нельзя слепить пирожок.
Белок и яйцо взбить вилкой. Пирожки еще раз обвалять в муке, затем в смесь.

Кладем на разогретую сковороду и жарим на небольшом огне с обеих сторон.

Подавать лучше горячими со сметаной и медом. Приятного аппетита!

Салат витаминный.


 Очень витаминный и вкусный салатик. А для него нам нужно несколько видов салатов.

Ингредиенты: 

листья салата "Дубок"
листья салата "Ромэн"
рисовая лапша
семечки тыквенные-2ст.л.
семечки подсолнуха-2ст.л.
мед-1ст.л.
соевый соус-1ст.л.
оливковое масло-2ст.л.
винный уксус-1ч.л.
Рисовую лапшу залить кипятком на 1 минуту, к сожалению у меня  под рукой не было ее, поэтому я заменила домашней лапшой, но с рисовой лапшой вкуснее...
Готовим соус из ингредиентов. Семечки обжарить.
 Листья салата порвать.Это листья салата "дубок".
 А это вкуснейшие листья салата "Ромэн"


Смешать с лапшой, залить соусом. Вот и весь рецепт! Приятного аппетита!

среда, 25 сентября 2013 г.

Пельмени с творогом и тушенкой.

Добрый день, всем посетителям моего блога! Рада приветствовать вас! Сегодня предлагаю приготовить домашние пельмени с удивительной начинкой. Мне помогла моя любимая ручная пельменница сэкономить время.Конечно налепить вручную пельмени гораздо красивее, но вкус от этого не меняется. Так что, если у вас есть в закромах такая штука, самое время применить ее существование.У меня она еще с тех времен, хотя на сегодняшнем рынке существует множество подобных.

Ингредиенты:

тесто для пельменей:
1яйцо
соль
150гр воды
мука.
Начинка:
творог- 300гр
соль
укроп
тушенка говяжья -150гр
 Тесто можно замесить и самому, но я готовлю его в хлебопечке.Тогда оно получается эластичным и мягким, с ним легко и просто работать. Но, если вы будете замешивать сами, тогда нужно хорошо его вымешивать. Муки нужно класть столько, чтобы не прилипало к рукам.
Готовим начинку. Творог размять и порезать укроп.
Тушенку открыть и смешать с творогом. Я покупаю итальянскую, потому, что в ней нет вовсе жира и мясо очень вкусное.Все смешать и посолить.

Для того , чтобы приготовить пельмени в пельменнице, нужно раскатать 2 куска теста, одно раскатать чуть толще, оно же пойдет на низ, а второй кусок потоньше. Кладем  начинку и накрываем вторым куском теста.



Посыпаем мукой и скалкой хорошо раскатать.

Лишнее тесто убрать.
Перевернуть пельменницу и вытрусить пельмени.Если не выпали все, нужно постучать пельменницой об стол, чтобы выпали остальные.
А теперь кипятим воду, посолив ее. Кладем пельмени и варим 1-2 минуты, после того, как закипят. Приятного аппетита!


вторник, 24 сентября 2013 г.

Белые грибы в супер маринаде.

Маринованный белый гриб наверное самый вкусный из всех грибов. Мы сегодня приготовим очень вкусный маринад с болгарским красным перцем.


Ингредиенты:

белые грибы,

маринад на 2ст. воды:

гвоздика-2шт
корица-1гр
лимонная к-та-1гр
сахар-1ч.л.
соль-1ч.л.с верхом
перец горошек-6шт
лавровый лист
чеснок-4зубца
перец болгарский(красный),
уксус -3ст.л.
 Белые грибы не только вкусно кушать, но и сплошное удовольствие собирать...
Это самый большой гриб, который  я нашла. Он слева вверху  второй.
Итак, чистим, моем и стараемся нарезать очень красиво.
Немного польских собрали, поэтому я их отдельно варю, а маринад делаю такой же.

Отвариваем 30минут. Из специй и приправ готовим маринад, уксус и перец я кладу в самом конце.Кладем грибочки и привариваем минут 5, добавляем уксус и перец и привариваем 1 минуту.
Закатать и укутать, пока не остынут. Приятного аппетита!



Жаркое с грибами.

Совершенно замечательное блюдо – мясо нежное и сочное, грибной аромат, овощи, придающие особую свежесть и пикантность – все это жаркое с грибами!!!

Ингредиенты:

картофель-0,5кг
морковь-1шт
лук-1шт
грибы лесные-300гр(отварных)
мясо-300гр
укроп
соль, перец.
Грибы моем, режем и отвариваем.


Картофель режем на крупные кубики и складываем в кастрюлю.
Пассируем лук с морковью и отправляем в кастрюлю.


Обжариваем мясо и кладем в кастрюлю.
Обжариваем отварные грибы и кладем в кастрюлю.
Заливаем водой жаркое и варим до готовности. Посыпаем укропом готовое жаркое.

Приятного аппетита!




понедельник, 23 сентября 2013 г.

Шампиньон августовский маринованный.

Ингредиенты:

3 л. воды
4 ст. л. соли,
5-6 ст. л. сахара,
6 ст. л. уксуса,
перець,
лавр. лист.

А вот и шампиньоны!!!
Грибы вымыть, заливаем водой, отвариваем минут 15-30.Процеживаем, кладем специи и провариваем  еще15-20 минут.
Закатать. Приятного аппетита!

Млечник дубовый в маринаде.

Сезон грибов продолжается, поэтому рецепты пополняются. А пополняет мне сестричка Ирочка, за что благодарна за такие прекрасные новшества.

Ингредиенты:

Грибы (вареные) - 500 г.
соль - 2 ч.л.
сахар- 1 ст. л.
уксус - 50 г.
лавр. лист - 2 шт.
перец чор. гор - 5 шт.
перец душистый - 3 шт.
гвоздика - 3-5 шт.
горчица в зернах - 1 ч.л

Итак, грибочки-млечник дубовый!
Грибы очистить  и вымыть.
Отварить в подсоленой воде. Промыть, отцедить.  В кастрюлю кладем грибы и заливаем водой, чтобы покрыла грибочки.
Кладем все специи и приправы, провариваем 15 минут. Закатываем в банки.
Приятного аппетита!