четверг, 29 августа 2013 г.

Десерт ,,Творожный домик"


Десертик...Он такой вкусный, что его всегда мало...И мы с вами сегодня приготовим вкусняшку.

Ингредиенты:

 творог-500-600гр
печенье - 24шт(только квадратное)
сгущ.молоко-4ст.л.
сироп вишневый-5ст.л.
ваниль
шоколад для украшения
масло сливочное -100гр
какао-1ст.л.
желатин-1ч.л.
Творог нужно взбить в комбайне или пропустить через мясорубку.
Массу разделить на две части, в одну кладем сгущенное молоко, ваниль. Перемешиваем.

 В другую кладем 3-4 ст.л. сиропа и ваниль.
Остальной сироп пойдет к желатину. Желатин развести водой-1ч.л.желатина и 1ч.л. воды. Нужно минут 10 постоять и на водяной бане растворить желатин и только потом положить сироп.
Масло смешать с какао и сгущ.молоком-1 ст.л., можно с медом, тоже вкусно.
Печенье я беру самое простое, либо ванильное, либо с вкусом топленого молока. Намазываем маслом.


 Теперь творожной массой с сиропом.
И немножко выкладываем творожную массу со сгущенкой, потом в разрезе будет очень красиво и кушать приятно.Печенье выкладываем домиком.
А теперь остальной массой намазать домик.

Натереть шоколадом верх.
Когда наша желатиновая масса начнет густеть, выливаем полосками ее на домики. Приятного аппетита!



вторник, 27 августа 2013 г.

Рулька в пиве.

Мясо в пиве варят, тушат, маринуют и парят еще с давних времен. Считается, что маринад из пива или хорошего вина способствует снижению количества вредных веществ, которые образуются в мясе во время приготовления на огне. Кроме того, с мясными блюдами прекрасно сочетаются подливки и соусы на основе хмельного напитка. Рулька в пиве, рецепт приготовления которой любим не только немцами, которые его, собственно и придумали, но и жителями разных стран – это не только закуска к пиву, но и основное блюдо.
 Рулька или свиная голяшка – это часть окорока, которая прилегает к коленному суставу, в России из свиной ноги чаще всего варят холодец, а вот другие народы готовят ее и иными способами. Одним из наиболее известных вариантов приготовления свиной ноги можно считать свиную рульку в пиве. Его очень часто готовят в Баварии, на знаменитом Октоберфесте. Но вовсе не обязательно ехать в Германию, чтобы полакомиться этим замечательным блюдом, если его можно приготовить не хуже в домашних условиях.

 Ингредиенты:

рулька-2шт.
чеснок-6 зубцов
пиво -1л
морковь-1шт
лук-1шт
перец горошек
лавровый лист
 Рульку промыть,залить водой и довести да кипения. Снять пену.
Добавить пиво и варить часа 2.

Теперь достаем рульку и перекладываем на противень.
 Запекаем минут 15 при температуре 180гр. Чеснок развести с жидкостью, в которой варились рульки и полить обильно рульку.
Приятного аппетита! Ну очень вкусно и ароматно!!!


Торт "Дамский каприз"



Самый известный тортик, но до сих пор один из любимых. Он прост в приготовлении и всегда получается очень пропитанным, сочным.

Ингредиенты:

тесто:
2-3 яйца,
1ст.сахара,
2ст.л. меда,
50гр.сливочного масла,
1ч.л. соды,
3/4 ст. муки.
Крем:
масло 200гр

сметана-1ст.

сгущенное молоко-0,5-1ст.

Яйца взбить с сахаром, добавить мед, соду и размягченное масло.
Ставим на  водяную баню, изредка нужно помешивать. Греем около 15 минут.


Кладем муку.
На противень кладем пергаментную бумагу, смазать маслом и выпекаем коржи, стараемся потоньше размазать тесто.
Выпекаем при температуре 150гр.Коржи пекутся быстро, около 3-5 минут.
Готовим крем. Масло взбить до бела, добавить сгущенное молоко, взбить и сметану. Я советую не взбивать сметану, а перемешать.

Смазать коржи.
Коржи можно надрезать, тогда они быстрее пропитаются.
Украшаем торт и ставим в холодильник на пару часов. Приятного аппетита!

пятница, 23 августа 2013 г.

Котлеты с овощами.


Моя семья очень любит эти летние котлетки, поэтому я хочу поделиться и с вами, дорогие мои гости.

Продукты для соуса:

перец болгарский-1шт
помидоры -2 шт
морковь-1шт
лук-1шт
томатный соус-1ст.л.
сахар-1ст.л.
соль
Рецепт котлет вы можете найти у меня на сайте:

Салат с горчичной заправкой.

 Этот простой салатик всегда уходит первым, потому как его легкость и вкус просто потрясают.

Продукты:

перец болгарский красный-1шт
помидор -1-2шт
огурец-1шт
сыр брынза -100гр
листья салата-6шт
руккола-10листиков
петрушка и укроп
соус "Унаги"-1ст.л.
горчица-0,5ч.л.
оливковое масло-4ст.л.
мед-0,5ч.л.
соль.
Листья и рукколу крупно порвать или порезать. Перец нарезать соломкой, помидор и огурец дольками.укроп и петрушку помельче порезать.
Делаем заправку с остальных ингредиентов.

Заливаем наш салат и украшаем брынзой. Приятного аппетита!

Перловая каша в духовке.

Сегодня будем готовить кашу с вымя коровы и щеки свиной.

Ингредиенты:

вимя -300гр
щека свиная-200гр
перловая крупа 1,5ст
масло сливочное 50гр
 Перловку промоем.
Вымя порезать на кубики и отварить минут 30.
Щеку режем на кубики и обжариваем.
Теперь кладем вымя и обжариваем с минуты две.
Все складываем в кастрюлю, заливаем водой на 2 см выше каши и даем закипеть,ставим в духовку на 20минут.
Приятного аппетита!

Минтай под абрикосовым джемом.

Это очень интересное сочетание рыбы, яблока и джема...Нужно попробовать.

Ингредиенты:

минтай - 2 филе
яблоко-1
лук-1шт
джем -1-2ст.л.
соль, перец
приправа для  рыбы
 Филе рыбы промыть.
Солим, перчим и посыпаем приправами.
Выкладываем лук (кольцами) и яблоки (дольками) на рыбку.

А теперь поливаем джемом.


Ставим в духовку на 10-15 минут при температуре 200гр.
Можно подать либо целую филешку, либо разделить на части. Приятного аппетита! Надеюсь это блюдо станет разнообразием вашего стола.

Помидоры с горчицей.


Эти помидоры действительно безумно вкусные. Единственный минус таких помидорчиков в том, что их нужно хранить в холодном месте, либо в подвале, либо в холодильнике.

Ингредиенты:

1ст.горчицы сухой,
1ст.сахара,
1ст.соли,
10л.воды.
Листья хрена,укроп, петрушка,
перец горошек -5шт,
лавровый лист-1шт,
чеснок-3-5 зубцов,
аспирин-по3 таблетки на банку.
Помидоры кладем в банки.
Готовим заливку. В холодную воду кладем соль, сахар, горчицу и хорошо размешиваем.Заливаем этим рассолом помидоры, обязательно холодной водой. Получается 7 банок по 3 литра.
Теперь кладем в каждую банку по 3 таблетки аспирина.
Закрываем крышками обычными и оставляем банки до брожения, только начали играть, сразу же опускаем в подвал.
Приятного аппетита!