четверг, 27 июня 2013 г.

Штрудель вишневый.


Приветик, дорогие мои читатели, друзья!
Ах! Этот вишневый штрудель..да еще на даче, когда сверкает солнышко и поблескивает зеленая травка....Я не любитель сладости, но я вам честно скажу, от такого штруделя невозможно отказаться и я снова хочу его приготовить, чтобы не забыть этот воздушно-хрустящий вкус. Вы попробуйте и оцените мое приготовление. Уверяю, вы не раз еще порадуете такой выпечкой своих близких и родных, потому , что это очень просто.
 Долгожданный, желанный и оттого просто волшебный – вишневый штрудель. Изначально первым я планировала выложить рецепт яблочного штруделя. Но с ним мы немножко повременим.

Для него нам нужно:

слоеное тесто-1кг
коньяк-5 ст.л.
сахар-1ст
сливочное масло- 50гр
вишня без косточки-2 ст
печенье крекер-150гр
орехи - фисташки
изюм по желанию
ванильный сахар-2п
сахарная пудра-0,5ст
Итак, что хочу сказать. Тесто лучше делать самому, но у меня на даче не получается со временем, вот я и попробовала из магазинного. Получилось не хуже. Я позже выложу рецепт слоеного теста. А сегодня будем готовить быстро.
Вишни нужно освободить от косточки.
Засыпаем сахаром и варим 2-3 минуты.
Вливаем коньяк.
Вишни вынуть шумовкой, а сок оставляем. Я выкладывала рецепт-соус вишневый к мясу. Вот из этих вишен я и брала сироп.
 Вот наша начинка и готова.
А мы берем печенье и орехи, измельчаем в блендере.
Теперь тесто раскатать. Масло сливочное растопить.
Тесто смазать маслом и выложить печенье с орешками.
Теперь выкладываем остывшие вишни и скручиваем вот таким рулетом, сантиметров 10 нужно заворачивать.Края аккуратно защипать и основной шов.

Смазать рулеты маслом и вилкой сделать нежные дырочки.
Ставим в духовку на минут 20-30. У меня была температура  150гр. Да здесь особо не нужна температура, нам нужна корочка и чтобы он вырос. И вот , что мы получили. Обсыпать пудрой. и пусть слегка остынет.
А теперь можно и резать на порции да побольше. Из 1 кг теста получается 4 рулета. и вот я поливаю соусом, который мы готовили к мясу. Он подходит к любым блюдам.Приятного аппетита!

Суп из сырков.

Если одним из ваших любимых продуктов является сыр, то одним из самых любимых блюд обязательно станут разнообразные сырные супы. Кремообразная консистенция, нежный вкус и ласкающий обоняние аромат – устоять перед такими соблазнительными блюдами просто невозможно.Отличительная особенность любого правильного сырного супа состоит в том, что в нем должен преобладать именно сырный вкус, а остальные компоненты лишь должны его дополнять и слегка оттенять.Приготовить сырный суп можно практически из любого сыра – твердого, полумягкого, плавленого и даже сыра с плесенью. От вида сыра будет зависеть, когда его класть в суп и в течение какого времени подвергать температурной обработке:
Плавленые сырки или сливочные сыры кладут обычно в самом конце варки, когда суп уже почти готов, однако есть рецепты, предусматривающие закладку таких сыров перед добавлением в бульон остальных ингредиентов (грибов, овощей и т.д.), обычно такие сыры трут на крупной терке;
Твердые и полутвердые сыры (швейцарский, чеддер, пармезан и т.п.) перед закладкой в суп измельчают ножом или на терке и кладут в самом конце варки;
Сыры рокфор и бри нужно класть в суп, когда он почти готов, часто их смешивают со сливками или молоком.

Ингредиенты:

плавленый сырок -2шт
морковь-1 маленькая
куриные пупки-300гр
лук-1шт
сливки 10%-150гр
картофель-3шт
кукурузная крупа-3ст.л.
зелень
К супу- сухарики.
Пупки промыть и поставить варить бульон.
Картофель мелко порезать.
Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать. На подсолнечном масле мы обжариваем.
Все кладем в бульон. Сыр натереть на терке и в бульон.
Теперь кладем крупу, зелень и варим 1-2 минуты.

И вот аппетитный супчик и готов. Приятного аппетита!

Свинина с овощами.


Я сегодня готовлю мясо с овощами.Сочное, легкое блюдо.Итак, продукты:
кабачок-1шт
помидор-1-2шт
перец болгарский-2 шт
капуста-четверть
лук-1шт
морковь-1шт
мясо-0,5кг
томатный соус-2ст.л.
мука-1ст.л.
соль перец зелень.
Мясо порезать на кусочки и обжарить.

Складываем все в кастрюлю.
Кабачки, перец нарезать кубиками и в кастрюлю.
Морковь трем на терке, а лук нарезаем полукольцами.
Обжариваем на подсолнечном масле.
Помидоры крупно режем и кладем к зажарке.Добавляем томатный соус и протушиваем.

Теперь кладем муку, перемешиваем и в кастрюлю все загружаем.
 Капусту нарезать и тоже положить в кастрюлю. Влить стакан воды, а если хотите, можно меньше воды, тогда овощи будут в своем соку. Солим, перчим.Тушим минут 20.Приятного аппетита!




Овощи гриль в соусе.

Овощи гриль в последнее время становятся все популярнее. Вкус зависит  от маринада. Поэтому нам нужно:
овощи: помидор, кабачок, баклажан,
грибы, сладкий лук,перец болгарский,
соевый соус-0,5 ст.,
мед-1ст.л.,
соль, перец,
оливковое масло-0,5ст.,
лимонный сок-2ст.л.
 Все ингредиенты смешать и залить порезанные овощи на 1час. Выкладываем на решетку и жарим до румяной корочки. Сбрызгивать соусом, в котором мариновались овощи.

Приятного аппетита!

Салат овощной.

Этот салатик как никогда подходит в летние дни, когда стоит жара и особо не хочется кушать.
Ингредиенты:
помидоры
огурцы
листья салата
зелень
кукуруза
семечки тыквенные
оливковое масло.
Огурцы и помидоры порезать крупными кусочками.
Салат порезать крупно.Зелень мелко нарезать.Заправить все оливковым маслом и сбрызнуть соком лимона.Приятного аппетита!

Салат с киви.

Мы сегодня приготовим уникальный летний салатик. Для него нам нужны продукты:
киви-2шт
кукурузка-3ст.л.
огурец-3шт
оливковое масло-3ст.л.
кедровые орешки-2ст.л.

Огкрцы и киви нарезать довольно крупными кружками или полукружками.

Кукурузу и орешки выкладываем на блюдо. Все смешать.
Заправить маслом и слегка присолить. Очень легкий и вкуснейший салатик. Приятного аппетита!

среда, 26 июня 2013 г.

Вишневый соус к мясу.




Я никогда не думала, что сладкий, вишневый соус подойдет так идеально к мясу...Поэтому, рискуйте, наслаждайтесь и готовьте прекрасные соусы, которые могут подойти как к сладким блюдам, так и к мясным...
Ингредиенты:
на 2 стакана очищеных вишен
1ст. сахара
1п.ванильного сахара
2-3ст.л. коньяка
1ст.л. крахмала
1ст.л. воды.
Вишни промыть и вынуть косточки.
Засыпаем сахаром и выкладываем в кастрюлю, в которой будем варить соус. Кипятим 3 минуты.
Вишни вынуть шумовкой, а соус довести до кипения.Как только закипит, влить коньяк.
Крахмал развести водой и влить тонкой струйкой, помешивая.

Выключаем и охлаждаем. Я использовала соус и к мясу, и к штруделю. Очень вкусно! Приятного аппетита!



вторник, 25 июня 2013 г.

Пангасиус в ростере.




Здравствуйте, дорогие гости, друзья и мои посетители странички! Предлагаю приготовить вкуснейшую рыбку за 10 минут в ростере. Быстро и очень вкусно.

Ингредиенты:

филе пангасиуса
кунжутные семечки
соевый соус-2ст.л.
шафран-1ч.л.
перец белый.
Рыбу натереть специями и залить соусом.
Посыпать семечками.
На пергаментную бумагу выложить рыбу и поставить на 10 минут в ростер.

Приятного аппетита!