вторник, 30 апреля 2013 г.

Сырники.

Я еще с раннего детства не любила творог, поэтому мама готовила часто сырники и я уплетала их с радостью.Соответственно творог уже ем, но сырники люблю не меньше.По просьбе подружки выкладываю сегодня этот рецепт.
Продукты:
500гр творога
4 яйца
0,5-1ст.сахара
изюм
ваниль
0,5ч.л.соды
0,5ч.л. уксуса
1-1,5 муки.


Вообще сырники часто не получаются у начинающих молодых поварят. Это зависит все только от одного ингредиента- муки. Я не могу написать точно, потому как яйца бывают разные, нужно прочувствовать и тогда вы точно будете знать какое должно быть тесто.
Яйца взбить с сахаром.Сахара я кладу не очень много, потому как мы всегда кушаем сырники с каким- либо джемом или вареньем.
Творог кладем и изюм.
По немного добавляем муку, чтобы и мягкое было и к рукам не особо липло.
Делаем круглые заготовки. Вот на этой фотографии будет видно тесто на густоту.
Видите, оно и к рукам немного пристает, но работаем с мукой , обваливаем хорошо.
Заготовки я ножом надавливаю, как бы сетку делаю. Обжариваем на небольшом огне.

Приятного аппетита!

Грибы с фасолью.

Здравствуйте, мои гости! Сегодня мы будем готовить грибы с фасолью.
Ингредиенты:
грибы-500гр-700гр
фасоль-0,5л
сметана-1ст
лук-2шт
Лук нарезаем полукольцами.
 Грибы обжариваем на рафинированном масле.
 Добавляем лук минут через 10.
 Добавляем 1,5-2ст.л. муки.
 Немножко водички и тушим.
 Теперь фасоль добавляем.
 Кипятим минуты 2-3.
 И добавляем сметану.Еще 3 минуты и все. Зелень по желанию.Приятного аппетита!

Йогурт черничный.

В моей семье очень любят йогурт. Я сегодня выкладываю один из рецептов, в последующие разы буду добавлять свои рецепты йогуртов. Сегодня мы приготовим йогурт из черники.
Итак:
молоко-1л
закваска-1б.
черника
сахар-3ст.л.
ваниль

Молоко нужно обязательно вскипятить и охладить до 40 гр.В стерильные баночки кладем на дно чернику.
Молоко смешать со всеми ингредиентами. Разлить по баночкам.Ставим на 8 часов в йогутницу.

И через 8 часов получаем вкусный домашний йогурт.А вообще желательно фрукты, сахар и ваниль добавлять в готовый йогурт, так и полезней и правильней, но иногда хочется и такой скушать) Приятного аппетита!


Котлеты в кляре.

Такие котлеты получаются всегда очень сочными, а верх покрыт ну очень хрустящей корочкой.
Фарш вы сможете приготовить по моему рецепту как приготовить котлеты  либо по вашему.
Приготовив фарш, приступаем к следующему этапу. Вам понадобится:
 1яйцо,
1,5ст.л. воды
панировочные сухари.
Из фарша делаем заготовки котлет.Яйцо взбить вилкой и добавить воды. Не солим!
Теперь обмакиваем котлету в кляр и сразу же в сухари.


Видите, сухари очень хорошо пристают, значит вся сочность сохранится в котлете.
Теперь кладем на разогретую сковороду и обжариваем на среднем огне.

Вот такие котлетки получились, обязательно попробуйте, вам наверняка понравится хрустящий вкус сверху и сочность внутри. Приятного аппетита!


пятница, 26 апреля 2013 г.

Печенка в кунжутных семечках.


Печенка в кунжутных семечках- почему? А потому, что это семя очень даже полезное.
Кунжут – однолетнее растение, высота которого колеблется от 60 до 150 см. Если слегка прикоснуться к спелому стручку кунжута, то он тут же с громких щелчком высыплет на землю все семена. Индусы, арабы и китайцы на протяжении многих веков употребляли кунжут и использовали полезные свойства кунжута. В Китае эти семена являются источником продления жизни и укрепления духа. В Индии из семян сезама делают омолаживающий тоник. Если углубиться в мифологию, то в ассирийском мифе о сотворении мира боги пьют напиток из кунжутных семян перед днем творения. Кроме этого, кунжут - хорошее средство от депрессии: он дарит надежду и поднимает настроение - таковы полезные свойства кунжута.
В основном мы употребляем семена кунжута только вместе с хлебобулочными и кондитерскими изделиями, иногда - в виде кунжутного масла, которое тоже проявляет полезные свойства кунжута.
Кунжут нейтрализует кислотность крови, поэтому полезен при многих болезнях. Такие полезные свойства кунжута доказал Дж. Азава. Также кунжут целителен при болезнях кожи, печени и желчного пузыря, малокровии и истощении организма. Кунжут обладает очень полезными свойствами, такими как: противопаразитарное, противовоспалительное и слабительное. Масло из семян кунжута способствует образованию новой крови, а также повышает ее свертываемость.Для того чтобы привести свой рацион в норму, специалист Ойген Хойн, знающий полезные свойства кунжута, советует употреблять ежедневно 10-20 г кунжутных семян, т.е. 0,5-1 чайная ложка.
В состав кунжута входят микроэлементы, которые укрепляют костную ткань зубов и ногтевую пластину. Из всех существующих продуктов кунжут - безусловный лидер по наличию в нем кальция, поэтому он препятствует образованию остеопороза – вымыванию кальция из костей. Если вы каждый день будете употреблять по чайной ложке семян кунжута, то здоровье ваших зубов значительно улучшится, т.к. семена кунжуту содержать известь, которая проявляет полезные свойства кунжута. Семена кунжута (и льна), особенно проращенные, - лидеры по наличию в них калия и кальция. Такого количества этих веществ не имеет ни один фрукт или овощ. Главное, что в семенах калий и кальций находятся в той форме, которую организму легко усвоить. Мы ведь все понимаем, что главное - не количество съеденного кальция, а то, сколько его усвоилось в нашем организме.
Кроме этого , в составе семян кунжута есть такие микроэлементы, которые необходимы нашему организму для хорошей работы опорно-двигательного аппарата, желудка, печени, кишечника и поджелудочной железы. Также если будете жевать семена кунжута, то заметите, что чувство голода начнет «отступать» - таовы полезные свойства кунжута, используемые диетологией.
Калорийность кунжута составляет 565 килокалорий. 100 г семян кунжута содержат около 1475 мг кальция, до 500 мг калия, 620 мг фосфора, 540 мг магния, около 10, 7 мг железа. Также достаточно цинка, витаминов А, В1, В2, В3. Витамина С в обычных зернах – 2, 15 мг, а в проращенных зёрнах кунжута этот показатель увеличивается до 34,69 мг. Также семена кунжута содержат такие аминокислоты, как: гистидин и триптофан, витамин Е, пектиновые и смолистые вещества, органические кислоты, слизи, фитостерин, протеины и растворимые углеводы, которые проявляют полезные свойства кунжута. Поэтому готовте чаще блюда из семенами кунжута.
Итак, ингредиенты:
печень говяжья
кунжут
мука
Печень нужно хорошо вымочить.
Хорошо промыть , посолить , поперчить.Делаем смесь в равных пропорциях: кунжут двух видов и мука.Перемешать все и обвалять хорошо каждый кусочек в панировке.
Обжариваем на достаточно большой огне с двух сторон.Главное не пережарить.
Приятного аппетита!

Яблочные оладки.

Приветики, все мои гости, друзья, посетители! Хочу сегодня поделиться рецептом быстрого приготовления и прекрасным завтраком. После такого блюда, вы обязательно услышите куча комплиментов прямо с утра от своих родных домочадцев. Потому, как равнодушных нет, а если еще малиновое варенье и абрикосовый джемчик, так вообще...

Итак, нам нужно:

4яблока
3-4ст. л. сахара
0,5ч.л. соды с уксусом
ваниль
1ст. кефира
около 1ст. муки
 Яйца взбить с сахаром+кефир, сода. Перемешать.
 Добавить муку, чтобы как на оладушки было тесто.
 Яблоки трем на терке.
 Добавить  яблоки в тесто.
 Жарим на среднем огне.

 А вот и  аромашки!!! Приятного аппетита! Заходите на мой второй сайтик, может вам понравится он больше:  Вкусняшки Соловей


четверг, 25 апреля 2013 г.

Биточки в луковом кляре.

Биточками никого не удивишь, в особенности тех, кто проживает на Украине. Наверняка у каждой хозяйки это блюдо проскакивает довольно часто. Вот мы сегодня чуток разнообразим их. Мясо будет очень сочное, а все зависит от лука, чем мельче порежем, тем вкуснее будет!!!
Ингредиенты:
мясо 0,5кг
лук-2шт.
3яйца
мука
соль, перец.
Мясо нарезаем на порционные куски.

Отбиваем и раскладываем, чтобы посолить и поперчить.
Нарезаем лук. Взбиваем яйца, добавляя 2-3ст.л. муки.
Лук кладем в яйца.
Берем мясо и обволакиваем в кляр. На сковороде разогреть масло и кладем туда биточки.

Приятного аппетита!