четверг, 28 февраля 2013 г.

Курица фаршированная.

Ингредиенты:
 курица,
квашеная капуста,
изюм,чернослив,
куркума,
майонез,
яблоки,
помидор,
горчица,
соль, перец.























Капусту протушить, добавить изюм и чернослив.
Помидор и яблоки чередуем.




















Зубочисткой закрепить.





















.





















Намазать майонезом, куркумой и горчицей.





















Ставим в духовку на 30-40 минут.






















И вот.
















Вот в разрезе.





















Вот так я украсила.Приятного аппетита!

Картофельные зразы.

Это блюдо с моей родной Дубровы...
Эх, Дуброва!
Жемчужина у моря,
Эх, Дуброва!
Ты мой родимый край!
Живи, моя Дуброва,
Живи и процветай!!!
Вот так с одесской песни мы сделали дубровскую и пели ее всегда в автобусе, когда ехали на сборку хмеля или выступать с танцами. Вот такие приятные воспоминания живут во мне до сих пор.Я была очень активным человеком еще тогда в 80-е годы. Занималась народными и современными танцами, ходила на кулинарный кружок, который вел директор нашего щебзавода -Дубровский Владимир Яковлевич и перечитала все библиотеки, которые были в нашем прекрасном поселке. Ах, как же мне было хорошо жить в таком поселочке.Самые дружные люди, отличный класс в школе. Кто первый по сборке металлолома, так это мы, кто лучший на дискотеке, понятно, мы!!! И вообще, здорово вспоминать. Так вот этот рецепт достался мне именно от директора. У каждой хозяйки зачастую остается картофельное пюре, выбросить жаль, а реально можно приготовить довольно вкусную картофельную зразу.
Итак:
картофельное пюре,
яйцо,
1-2 ст. л. сметаны,
0,5 ч.л. соды гашенной уксусом,
муки нужно не много, пусть прилипает к рукам, но так будет вкуснее.

А для начинки можно взять грибы, капусту, да что хотите. У меня ливер, я его делаю и морожу.





Пережариваем лук и смешиваем с ливером.













Делаем вот такие заготовки.













В середину кладем начинку и защипываем края.












Вот такие пирожки обваливаем в панировочных сухарях и жарим на подсолнечном масле .




















Приятного аппетита!









Налистники с творогом в духовке.

Я очень люблю налистники  в сметане, запеченные в духовочке. А подаю всегда с несколькими видами джемов, тогда вкус становится неповторимым...
 Итак, тесто мы уже с вами готовили по этому рецепту: http://povari.blogspot.com/2013/02/blog-post_9328.html

 А для начинки:

творог,
изюм,
чернослив,
ваниль,
яйцо.

Для заливки:

300гр. сметаны, 0,5 ст. сахара, ваниль.

Жарим налистники.





















Кладем начинку и скручиваем.





















Кладем в лоточек для запекания- один слой.
Готовим заливку.Смешать сметану и сахар. Залить наш слой, а налистники кладем второй слой и заливаем остальной заливкой. Отправляем в духовку на 15-20мин, до слегка румяной корочки. Приятного аппетита!



















Вкусные пончики.Ну кто не любит пончики???

Сдобное слово «пончик» пришло в русский язык из языка польского. По-польски пончик – то же самое, что пончик по-русски, а иначе – это круглый пирожок, жареный в масле, и со сладкой начинкой.
 В Польше пончики относятся к разновидности пирожных. От пышек пончики отличаются именно наличием начинки. Иными словами, пышки – это пончики без начинки, которые имеют круглую форму, с отверстием в центре. Впрочем, приготовление пончиков от приготовления пышек отличается и рецептурой, и процессом.
 В качестве начинки для пончиков могут быть использованы: кремы, варенье, джемы, повидло.
 Традиционный пончик – это либо полностью круглое, либо с отверстием в центре изделие в форме кольца, начиненное кремом. Крем для пончиков бывает чаще всего сливочным или заварным.
Поскольку и пончики, и пышки жарятся в большом количестве растительного масла или же во фритюре, их нельзя считать здоровой пищей. Потреблять пончики лучше в меру.
 Американские пончики, популярные среди многих жителей США, носят название «donut». Пончики рецепт приготовления имеют различный, порой значительно, в зависимости от страны, где их употребляют. В американские пончики идут самые разные начинки, начиная обычным вареньем и заканчивая различными видами кремов, а также творогом.
Все американские пончики сверху покрываются цветной глазурью или шоколадом.
К ближайшим «родственникам» пончиков можно отнести оладьи и американские блины. Оладьи также жарятся в масле, а тесто для них используется дрожжевое.

Для теста:

250гр. кефира,
4ст.л. подсолнечного масла,
0,5 ч.л. соли,
1-2ч.л. сахара,
25гр дрожжей,
ванильный сахар- 1 п.,
мука.

 Для начинки:

зеленый лук-1 пучок,
2 яйца,
1ст.л. майонеза, соль.

Для сладкой начинки:

джем.

А также:

подсолнечное масло для жарки.
Готовим тесто очень просто, даже не фотографировала, так как все смешать и готово. Даже яиц не нужно. Но Вы посмотрите какая прелесть получится. Тесто делаем не густым, обычное, мягкое, дрожжевое. Делаем лепешки, не ждем пока подойдет!!!
Выкладываем начинку.
















Я еще попробовала в виде розочек делать, но переживала, что начинка подгорит. Все хорошо, можно и так делать.













А вот с джемом. Я закручиваю их по разному, но сегодня вот так.




















Вот такие мешочки.
















Когда масло хорошо разогреется, жарим наши розы.




















Выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишний жир.















Ну вот и готовы. Приятного аппетита!
















Ну очень ленивые голубцы.



Многие из нас любят голубцы, рецепт приготовления их у многих почему-то связан с бабушками. Бывают голубцы овощные и мясные. Чаще всего делают голубцы с мясом и рисом или, иначе, голубцы с фаршем и рисом. А мы сегодня будем готовить самые ленивые голубцы.Приготовление ленивых голубцов к тому же окупится с лихвой — вы получите очень вкусное и сытное блюдо. В наше время мы часто ощущаем нехватку времени, поэтому многим хозяйкам действительно интересно, как приготовить ленивые голубцы. Традиционно готовят ленивые голубцы в кастрюле или казане. Но можно приготовить ленивые голубцы в духовке. Но сегодня мы приготовим их на газу да еще и в кастрюле. Моя мама частенько нам готовила это блюдо в детстве и я до сих когда вспоминаю о них, машинально улыбаюсь и обязательно готовлю в ближайшее время, потому как вкусно да еще и быстро...
Нам нужно:
рис,
капуста,
мясо свиное,
лук,
морковь,
перец, соль.
 Мясо у меня свиное, ребра, но можно брать любое.
Обжарить на сковороде.
















Рис хорошо промыть и отварить почти до готовности.Я беру "Басмати" и не промываю, но если будет клейковина, обязательно промойте.












Мясо кладем в кастрюлю и заливаем водичкой, чтобы только покрыла мясо, солим и перчим, лавровый лист кладем.













Обжарить лук и морковь.
















Кладем все в кастрюлю.
















Капусту слегка тушим.
















Добавляем томатный соус и отправляем в кастрюлю.















Минут 10 тушим и блюдо готово. Приятного аппетита!

Толстолобик под шубой.

Сегодня мы с Вами будем готовить рыбу под сырным соусом на сковороде. Нет ничего лучше, чем вкусная рыбка, обжаренная с овощами!
  Если нет возможности достать свежие овощи, самое время воспользоваться мороженными.

Нам нужна любая рыба,
помидоры,
лук,
майонез,
твердый сыр.
Режем на порционные куски, у меня в данном случае толстолобик. Солим и обваливаем в муке.
Кладем так, чтобы шкурка была сверху!













Переворачиваем и уменьшаем огонь.















Смазать майонезом.
















Кладем помидоры. На помидоры немного лука, тонко порезать кольцами.
















Сверху кусочек сыра и накрываем крышкой.















Минут пять жарим. Ну очень вкусно!!!















Приятного аппетита!






















Пицца на сковородке.



Пицца на сковороде сразила меня своей быстротой приготовления, да к тому же если под рукой только плита, без духовки, то этот рецепт просто палочка выручалочка! Такой рецепт очень прост. Поэтому пробуйте и пишите ваши отзывы.Начинка для такой пиццы может быть самая разнообразная, то что есть у вас в холодильнике, самое главное не жалеть сыра и тогда пицца на сковороде получится такая же вкусная, как будто она приготовлена в духовке! Хотя в духовке она по своему хороша...
Итак, нам нужно для теста:
2яйца,
4ст.л. майонеза,
4ст.л. сметаны,
9ст.л. муки.
А для начинки что хотите, вот у меня:
Вареная колбаска (на терке ),
тв. сыр,
бекон,
маслины,
сол. огурчик,
помидоры (мороженые)











Взбить яйца, сметану, майонез и муку.







На сухую сковороду выложить тесто.















Распределить начинку.
















Накрыть крышкой и на самом маленьком огне жарить.















Вот и готово, всего лишь пять-десять минут и вы наслаждаетесь приятным вкусом...